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Les 5 meilleurs livres de recettes de cupcakes

Les 5 meilleurs livres de recettes de cupcakes

Cet article vous présente une sélection de 5 des meilleurs livres de recettes de cupcakes.


1. Petit Larousse – Cupcakes, macarons & petits gâteaux (Collectif)

Petit Larousse Collector – Macarons cupcakes et petits gâteaux Collectif

Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac

200 recettes simples et savoureuses :

  • Macarons : spéculoos et vanille – violette et chocolat blanc – poire, mile et nougatine…
  • Cupcakes et muffins : muffin cerise confite et noisette, cupcakes à la bergamote, cupcakes coco-citron…
  • Tartelettes : tartelettes à la framboise, mini-tartes au citron meringuées, mini-tarte Tatin…
  • Bouchées : mini-cornets pistaches amarena, mini-cannelés en robe de chocolat, chou au caramel laitier salé
  • Café gourmand : tiramisu au caramel, petites crèmes brûlées, panna-cotta à la mangue…
  • Petits gâteaux du monde : cutimini, amaretti, makrouts, nems banane-noix de coco…

Avec :

  • 15 pas à pas pour maîtriser toutes les recettes de base de la pâtisserie : pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à choux, macarons….
  • Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes
  • Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.

À propos de l’auteur

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2. Des cupcakes pas comme les autres ! (Laura Veganpower)

Des cupcakes… Pas comme les autres Laura Veganpower

Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac

Envie de cupcakes ? Et si vous sortiez des sentiers battus ! Laura Veganpower vous invite à découvrir ses techniques innovantes afin de réaliser simplement des petits gâteaux savoureux et colorés, sans aucun ingrédient d’origine animale.

Nul doute que vous succomberez à ces délices miniatures !

À propos de l’auteur

L’obsession de Laura Veganpower, c’est la pâtisserie ! Des plus simples gâteaux familiaux aux pâtisseries les plus fines, rien ne l’arrête. Et pourtant, le challenge est de taille puisque Laura est végétalienne.

Au premier abord, il est vrai qu’il est difficilement concevable d’imaginer pouvoir réaliser des pâtisseries sans aucune matière d’origine animale (œufs, beurre, lait, crème, etc.). Et pourtant, c’est tout à fait possible et très simple. Souvent, « il suffisait d’y penser », et c’est exactement ce que Laura sait faire.

Totalement autodidacte, elle a su en quelques années se faire un nom dans le milieu de la cuisine vegan française, allant toujours plus loin et relevant les défis les plus improbables.


3. Cupcakes – Tournés à la Française (Lucinda Segneri, Laura Leroux)

Cupcakes – Tournés à La Française Lucinda Segneri Laura Leroux

Disponible sur Amazon

Les cupcakes raffinés sont le mot d’ordre pour Lucinda Segneri, propriétaire de Kiss Me Cupcakes près de Lyon. Ces petites pâtisseries américaines représentent un travail d’art.

Vous trouverez dans ce livre 65 recettes pour des recettes aussi classiques qu’originales, dont ses clients raffolent, qui balancent ses origines américaines et son amour pour la France. Elle vous donne également ses secrets pour préparer et décorer grâce à plus de 150 photos couleurs.

Cette collection inclut les goûts préférés des clients de Kiss Me Cupcakes, comme la tarte au citron vert, chai tea latte, fraises et champagne, framboise pavlova, crème brûlée et snickerdoodle. Ces recettes sont sublimes à regarder, avec des photos de chaque cupcake finalisé, et de nombreux conseils sont à votre disposition comme des techniques de glaçages expliquées pas à pas.

Que ce soit pour un petit plaisir au quotidien ou une occasion spéciale, les cupcakes raviront les papilles de chacun.

À propos de l’auteur

Lucinda Segneri est propriétaire de Kiss Me Cupcakes près de Lyon.


4. Cupcakes et décors en pâte à sucre (Nathalie Quiquempois)

Cupcakes et décors en pâte à sucre Nathalie Quiquempois

Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac

Apprenez l’art de décorer les cupcakes avec une professionnelle du modelage. Plus de 20 modèles pour les tout petits, sur le Printemps, les animaux sauvages, les crémeux, les « tout simples ».

Pour les passionnées de modelage, mais aussi de cuisine. Les gâteaux décorés de pâte à sucre font fureur, ils sont devenus la pièce maîtresse de toute fête réussie !

L’auteur a été sélectionnée pour animer des ateliers par un fournisseur de pâte à sucre mondialement connu. Spécialiste du modelage, Nathalie Quiquempois, alias Natasel, vous propose d’agrémenter vos gâteaux avec des créations pour toutes les occasions.

À propos de l’auteur

Nathalie Quiquempois est animatrice d’ateliers de modelage en France et à l’international, et auteure de plusieurs ouvrages chez Creapassions.com.


5. Mini cupcakes Berko (Steve Schouflikir)

Mini cupcakes de Berko Steve Schouflikir

Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac

Les 35 meilleures recettes de la pâtisserie BERKO :

  • Cupcakes « Crèmes au beurre » : chocolat éclats de cookie, oreo cookie, carambar.
  • Cupcakes cream cheese : Framboise, myrtilles, pistache, carrot cake, red velvet.
  • Cupcakes crème de mascarpone : Banofee, straciatella, mont blanc.
  • Cupcakes mousse : chocolat, nounours meringue et chocolat noir.
  • Cupcakes ganache : chocolat blanc et framboise, chocolat poire caramel.
  • Cheesecakes exclusivement à base de Philadelphia : le naturel original, le caramel au beurre salé, le cheesecake Oreo.

À propos de l’auteur

La pâtisserie BERKO propose des spécialités de cupcakes aux parfums variés et cheesecakes dans une boutique au style américain rétro.

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