Indissociables de leur écrin de papier, les cupcakes investissent aujourd’hui les étalages de tous les coffee-shops. Ces petits gâteaux américains, aux allures de muffins, séduisent par leur glaçage au cream cheese en spirale, tantôt pastel, tantôt flashy, au gré des envies. Un plaisir sucré à savourer autour d’un thé ou d’un café !
Tour d’horizon des livres de recettes de cupcakes.
1. Le Petit Larousse – Cupcakes, macarons & petits gâteaux (Collectif)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
200 recettes simples et savoureuses :
- Macarons : spéculoos et vanille – violette et chocolat blanc – poire, mile et nougatine…
- Cupcakes et muffins : muffin cerise confite et noisette, cupcakes à la bergamote, cupcakes coco-citron…
- Tartelettes : tartelettes à la framboise, mini-tartes au citron meringuées, mini-tarte Tatin…
- Bouchées : mini-cornets pistaches amarena, mini-cannelés en robe de chocolat, chou au caramel laitier salé
- Café gourmand : tiramisu au caramel, petites crèmes brûlées, panna-cotta à la mangue…
- Petits gâteaux du monde : cutimini, amaretti, makrouts, nems banane-noix de coco…
Avec :
- 15 pas à pas pour maîtriser toutes les recettes de base
- De la pâtisserie : pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à choux, macarons….
- Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes
- Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.
Éditions LAROUSSE ; 464 pages.
2. Mes 100 recettes – Cheesecakes, mug cakes & cupcakes (Collectif)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Apprenez en 100 recettes comment réaliser simplement à la maison des cheesecakes, mug cakes et cupcakes et surprenez vos invités !
Éditions ARTEMIS ; 48 pages.
3. Nos meilleures de recettes de cupcakes & muffins (Collectif)
Commencez dès aujourd’hui à réaliser de délicieux cupcakes et muffins !
Au programme, 14 recettes :
- Cupcake nutella framboise
- Cupcake snickers
- Cupcake spéculoos
- Cupcake pistache framboise
- Cupcake citron pavot
- Cupcake oreo
- Cupcake kinder bueno white
- Cupcake bounty
- Cupcake banofee
- Cupcake blueberry lemon
- Cupcake exotique
- Muffin moelleux pistache framboise
- Muffin extra moelleux chocolat poire
- Muffin pomme cannelle.
Autoédition ; 73 pages.
4. Muffins & cupcakes (Pierre-Emmanuel Malissin)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Un livre très très gourmand !
Ces petits gâteaux très appréciés aux USA ont aussi su se faire une place gourmande sur nos tables. Savoureux et moelleux, les fruits sont leurs meilleurs alliés. Couronnés d’une crème ils deviennent cupcake, et la création artistique culinaire n’a plus de limite.
Éditions SYLLABAIRE ; 84 pages.
5. Recettes cupcakes gourmands (Collectif)
Petits, mignons et colorés, le cupcake est très à la mode et tout autant apprécié par les enfants que par les adultes. Cette gourmandise qui nous vient des États-Unis s’invite désormais dans nos cuisines pour le plus grand plaisir des gourmands.
Si vous aussi, vous souhaitez vous lancer dans la confection de cupcakes sucrés et surprendre vos amis et votre famille, découvrez 20 recettes faciles et gourmandes pour réaliser ces petits gâteaux savoureux.
Ne manquez pas de découvrir nos recettes de cupcakes au citron, de cupcakes fraise et vanille, de cupcakes chocolat et menthe, ou de cupcakes au caramel et beurre salé pour ne citer que quelques exemples.
Autoédition ; 24 pages.
6. Cupcakes – Tournés à la Française (Lucinda Segneri)
Les cupcakes raffinés sont le mot d’ordre pour Lucinda Segneri, propriétaire de Kiss Me Cupcakes près de Lyon. Ces petites pâtisseries américaines représentent un travail d’art.
Vous trouverez dans ce livre 65 recettes pour des recettes aussi classiques qu’originales, dont ses clients raffolent, qui balancent ses origines américaines et son amour pour la France. Elle vous donne également ses secrets pour préparer et décorer grâce à plus de 150 photos couleurs.
Cette collection inclut les goûts préférés des clients de Kiss Me Cupcakes, comme la tarte au citron vert, chai tea latte, fraises et champagne, framboise pavlova, crème brûlée et snickerdoodle. Ces recettes sont sublimes à regarder, avec des photos de chaque cupcake finalisé, et de nombreux conseils sont à votre disposition comme des techniques de glaçages expliquées pas à pas.
Que ce soit pour un petit plaisir au quotidien ou une occasion spéciale, ces cupcakes raviront les papilles de chacun.
Autoédition ; 150 pages.
