Vous vous intéressez au régime cétogène ? Vous vous demandez comment démarrer sur de bonnes bases ? Quels sont les grands principes nutritionnels à respecter ? Qu’est-ce que la cétose ? Comment répartir les macronutriments au cours des repas ? Quels aliments privilégier et lesquels éviter ? Quels sont les avantages et les inconvénients d’un tel régime ? Permet-il de perdre du poids sur le long terme ?
Éléments de réponse dans ces ouvrages de référence sur le sujet.
1. Le grand livre de l’alimentation cétogène (Ulrich Genisson, Nelly Genisson)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Manger sain, éviter le sucre, perdre du poids, retrouver la forme, abaisser la glycémie : quels que soient vos objectifs, l’alimentation cétogène ou LCHF (low carb high fat) est une option judicieuse. Mais suivre cette alimentation pauvre en glucides, riche en bonnes graisses n’est pas si simple.
C’est pourquoi « Le grand livre de l’alimentation cétogène », écrit par Ulrich et Nelly, les deux pratiquants français les plus emblématiques, vous donne toutes les clés, les astuces, les conseils, les recettes pour adopter une alimentation cétogène comme un vrai mode de vie sain et durable. Suivez le guide et éprouvez le plaisir de voir les kilos fondre sans stress, sans fringales ni baisse d’énergie.
Dans ce livre, vous allez découvrir :
- Plus de 150 recettes (toutes sans gluten) savoureuses et conviviales, concoctées par Nelly
- Un point complet sur les fondamentaux de l’alimentation pauvre en glucides et les conseils pour vivre céto
- Comment réorganiser sa cuisine, planifier ses courses et repas
- Les aliments autorisés, les produits « chouchous » et ceux qui sont à oublier
- Le programme « 3-2-1, c’est parti » personnalisé en fonction de votre objectif : minceur, performance sportive ou santé.
Régalez-vous avec des pâtes à tarte, sauces salées et sucrées, pains pauvres en glucides… Réalisez les versions LCHF des recettes de nos régions : blanquette de la mer, filet mignon de porc au maroilles, tarte fraise et pistache, bûche de Noël… Mangez US : hamburger, potatoes, carrot cake, donuts… Sans oublier les recettes Viva Italia : asperges alla parmigiana, chou kale à la carbonara, tiramisu…
En plus de ses effets sur le poids, l’alimentation cétogène est un régime thérapeutique largement utilisé pour traiter l’épilepsie, le diabète, le cancer, les migraines et plus récemment les maladies neurodégénératives telles qu’Alzheimer ou Parkinson.
Éditions THIERRY SOUCCAR ; 368 pages.
2. Bonjour keto (Ulrich Genisson, Nelly Genisson)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Le régime cétogène est un véritable mode de vie sain, aux objectifs multiples : perte de poids (sans faim et sans frustration), meilleure concentration, système immunitaire renforcé, performances sportives améliorées, stabilité d’énergie et d’humeur, disparition des migraines, rémission de diabète de type 2, et bien d’autres bienfaits.
Reposant sur des aliments bruts et faisant la chasse aux glucides pour privilégier les bonnes graisses, l’art de vivre cétogène est facile et gourmand, pour peu que l’on sache faire les bons choix et que l’on en connaisse tous les secrets.
Nelly et Ulrich Génisson, pionniers devenus experts du régime cétogène en France, vous accompagnent pas à pas dans ce changement grâce à ce nouveau guide complet, très simple et accessible à tous.
Avec :
- Les clés de compréhension du régime cétogène
- Les principes nutritionnels à appliquer
- Les réponses à toutes vos questions pour vous lancer
- Le guide complet de vos nouveaux aliments
- Tous les ingrédients détaillés pour déjouer les pièges
- Les tours de main à maîtriser illustrés en photos
- Plus de 130 recettes et 60 variantes sans sucre et sans gluten, toutes testées plusieurs fois ! Du petit déjeuner au dessert, en solo, ou à partager.
- Un dossier unique pour cuisiner vos pains cétogènes
- 4 semaines de menus et leur meal prep détaillé jour par jour.
Éditions MARABOUT ; 448 pages.
Cliquez sur les images pour voir un aperçu du livre
3. Vive l’alimentation cétogène ! (Alexandra Dalu, Alix Lefief-Delcourt)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Plus de gras, moins de sucres = la révolution cétogène !
Très pauvre en glucides (c’est-à-dire en sucres sous toutes leurs formes) et très riche en protéines et en lipides (c’est-à-dire en matières grasses), l’alimentation cétogène est parfaitement adaptée à nos besoins. Sans compter qu’elle fait aussi perdre du poids !
Découvrez dans ce livre :
- Les bienfaits de l’alimentation cétogène : ses effets anti-âge et sur la santé, contre Alzheimer, le cancer, le surpoids, le diabète, les maladies cardio-vasculaires…
- Les dix aliments star (huile de coco, œufs, noix de macadamia, viande, poisson, etc.) et les aliments à exclure (céréales, sucre, etc.)
- Un programme en trois phases avec des menus, pour entrer en cétose
- Plus de 80 recettes cétogènes de l’entrée au dessert : velouté d’avocat au lait de coco, sauté de bœuf aux légumes et noix de macadamia, compotée d’aubergines aux olives noires, cream cheese à la fraise…
Éditions LEDUC ; 320 pages.
4. Ma vie keto – Programme céto-jeûne (Magali Walkowicz, Josey Arsenault, Thomas Guarinoni)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Josey Arsenault, fondatrice de l’Académie du Keto, a déjà aidé des milliers d’hommes et de femmes, déçus des régimes, à perdre enfin du poids. Alors pourquoi pas vous ?
Dans ce livre, elle vous invite à reprendre le contrôle de votre métabolisme et de votre santé en empruntant le chemin le plus rapide et le plus puissant qui soit : l’alimentation cétogène associée au jeûne intermittent.
Pour vous guider, elle s’est entourée de deux experts des alimentations faibles en glucides, Magali Walkowicz et Thomas Guarinoni. Ensemble, ils vous accompagnent pas-à-pas vers une nouvelle façon de manger : bye bye les glucides, bonjour le bon gras.
Une fois que votre corps sera devenu une puissante machine à brûler des graisses, alors vous pourrez commencer à sauter des repas sans jamais ressentir ni la faim ni la moindre fatigue. Au contraire ! Et votre graisse va fondre comme neige au soleil. Votre corps va se transformer et votre vie aussi !
Vous découvrirez :
- La véritable raison de votre surpoids
- Comment composer une assiette keto, la base de votre nouvelle vie
- Comment introduire le jeûne intermittent
- Comment le pratiquer en fonction du rythme de perte de poids souhaité
- Tous les bénéfices que vous allez en retirer pour votre santé physique et émotionnelle
- 50 délicieuses recettes cétogènes pour fondre de plaisir.
« Ma vie keto » n’est pas seulement un livre, c’est une révolution dans votre assiette et dans votre vie !
Éditions THIERRY SOUCCAR ; 192 pages.
Cliquez sur les images pour voir un aperçu du livre
5. Débuter le régime keto et dire adieu à ses kilos ! (Caroline Schwob)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Adoptez une alimentation sans gluten et pauvre en sucre pour retrouver votre silhouette, votre bien-être et votre énergie !
Caroline, adepte de l’alimentation cétogène depuis plusieurs années, vous accompagne au quotidien avec ses 80 recettes simples et rapides pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, mais aussi les apéros entre amis ou les pique-niques…
Elle vous propose également une introduction complète pour tout savoir sur ce mode alimentaire et ses bienfaits, avec des conseils pour l’introduire dans votre vie de tous les jours sans contrainte !
Un livre à adopter que vous soyez diabétique, intolérant au gluten… ou que vous souhaitiez simplement prendre soin de votre santé et de votre ligne !
Éditions LAROUSSE ; 144 pages.
Cliquez sur les images pour voir un aperçu du livre
6. 50 nuances de gras (Geoffrey Cornet)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Quand un gourmet décide de maigrir, sans renoncer aux plaisirs de la table, il passe forcément par l’alimentation cétogène. C’est ce qui est arrivé à Monsieur Keto. Ce passionné de cuisine s’est lancé dans la création de recettes où le sucre n’a plus droit de cité et le gras règne en maître.
Non seulement il a perdu du poids facilement, sans frustration et sans sacrifices, mais il a trouvé dans cette alimentation généreuse un tremplin formidable pour exprimer toute sa créativité.
La curiosité de ses amis et parents aidant, il s’est résolu à partager son expérience et ses recettes, d’abord avec ses proches, puis avec sa communauté. Et enfin en livre, « 50 nuances de gras », que tu tiens entre les mains.
Tout en maigrissant, tu vas te régaler de recettes onctueuses et gourmandes qui marient les indispensables ingrédients kéto aux classiques de la cuisine du monde : sauté de porc satay, bourguignon au chocolat, cheese-cake au saint-nectaire, fat burger… Tes papilles vont adorer !
Éditions THIERRY SOUCCAR ; 112 pages.
Cliquez sur les images pour voir un aperçu du livre
7. Le régime cétogène pour les nuls (Vicky Abrams, Rami Abrams)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Le régime cétogène a acquis une grande popularité en raison de son efficacité et des éléments scientifiques qui l’appuient. Ce livre vous fournit toutes les informations et ressources nécessaires pour atteindre vos objectifs. Ainsi, vous découvrirez le placard idéal céto, plus de 40 délicieuses recettes, comment bien manger au restaurant, comment surmonter les obstacles…
Pour tous ceux qui cherchent à perdre du poids, à devenir en meilleure santé, à améliorer et à stabiliser leurs niveaux d’énergie quotidiens, et à comprendre les avantages des sciences nutritionnelles complexes du régime céto, ce livre a tout pour plaire.
Éditions POUR LES NULS ; 400 pages.
Cliquez sur les images pour voir un aperçu du livre
8. Révolution cétogène (Johanne Cammarata, Nora Tellis)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Le cétogène n’est pas un régime, c’est un mode de vie ! Une diète respectueuse de votre métabolisme, mais qui nécessite une adaptation. Un temps nécessaire à l’organisme pour qu’il réapprenne ses réflexes oubliés et puisse se sevrer du sucre.
Ce guide, à la portée de tous, vous propose un accompagnement pas-à-pas dans la pratique de l’alimentation cétogène jusqu’à l’après-adaptation pour que cette transition se fasse en douceur. Ses explications claires et détaillées vous permettent de mieux comprendre les réactions et le fonctionnement de votre métabolisme.
Véritable marche à suivre, les aliments choisis sont anti-inflammatoires. Cette diète ancestrale va vous aider à restaurer votre métabolisme afin d’optimiser votre capital santé.
Éditions CALIOPÉA ; 164 pages.
9. 100 aliments céto à volonté (Magali Walkowicz)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
L’alimentation cétogène est la révélation nutritionnelle de ces dernières années. Elle permet de contrôler un diabète, pourrait aider à lutter contre le cancer mais surtout, elle est efficace pour maigrir et rester mince. En mangeant « céto », on perd ses kilos sans se priver, sans frustration, sans envie de sucre, le tout avec une énergie décuplée.
Ce guide unique en son genre permet de choisir parmi 100 aliments qui s’intègrent parfaitement au régime cétogène, de même qu’aux régimes pauvres en glucides (low carb) comme le régime Atkins. Vous pourrez élaborer à l’infini des menus qui vous maintiendront en état de cétose grâce à 100 recettes faciles et savoureuses.
Découvrez les propriétés nutritionnelles de chaque aliment, ses atouts santé, comment l’intégrer au régime cétogène, l’acheter, le conserver, le préparer. Pour chacun, une recette adaptée à la cuisine de tous les jours, aux ingrédients simples et peu onéreux. Pour chaque recette, le ratio cétogène, le nombre de calories, les teneurs en lipides, protéines et glucides d’une portion.
Éditions THIERRY SOUCCAR ; 352 pages.
