Être étudiant(e) rime souvent avec budget et équipement limités pour cuisiner. Or, avec seulement quelques ingrédients basiques et de bonnes idées, on peut tout de même se régaler ! Preuve en sont ces livres de recettes à la fois simples et peu coûteuses. Aux fourneaux !
1. Les inratables – Recettes gourmandes spécial étudiants (Collectif)
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Découvrez une centaine de recettes ultra-simples conçues spécialement pour les étudiants qui veulent bien manger sans se ruiner ni passer des heures en cuisine.
Avec 4 à 6 ingrédients seulement et un temps de préparation minimal, ce livre vous permettra de réaliser des plats équilibrés et savoureux en un rien de temps. Finis les casse-croûtes industriels et les pâtes au beurre à répétition !
Ce recueil propose des idées pour tous les moments de la journée : petits-déjeuners, lunch boxes pour le quotidien, apéros entre amis, dîners chic en amoureux… Sans oublier les incontournables desserts et autres douceurs réconfortantes.
Laissez-vous tenter par les buns au boeuf, les quiches aux légumes, les currys rapides, les gratins fruités ou encore les mugcakes express. Avec les astuces et recettes ingénieuses des auteurs, vous redécouvrirez le plaisir de cuisiner et de bien manger, même avec un budget et un équipement limités. Idéal pour les étudiants qui rêvent de repas maison aussi bons que chez maman !
Aux éditions LAROUSSE ; 208 pages.
2. Margaux Phélix – Ses 52 meilleures recettes spécial étudiants (Margaux Phélix)
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Cuisiner de bons petits plats savoureux quand on est étudiant, c’est possible ! La preuve avec ces 52 recettes concoctées par Margaux Phélix, créatrice du compte Instagram @les_recettes_de_margaux suivi par une large communauté d’étudiants gourmands.
Que vous soyez végétarien ou non, vous trouverez votre bonheur parmi des recettes simples et rapides, parfaitement adaptées aux contraintes estudiantines. Margaux a pensé à tout : apéro (bouchées apéritives…), petit-déjeuner (smoothies, gaufres…), lunchbox du midi (bagels, soupes…) et dîner (one pot pasta, gratins…).
Envie d’un banana bread bien moelleux au petit-déj ? D’un généreux bol de mac and cheese réconfortant le soir ? Ou de nouilles chinoises pleines de pep’s à midi ? Faciles à préparer, ces 52 recettes raviront vos papilles sans faire exploser votre budget. Cerise sur le gâteau : de superbes photos donnent envie de se mettre aux fourneaux !
Aux éditions 365 PARIS ; 80 pages.
3. Cuisine du quotidien pour étudiantes & étudiants (Lila Djeddi)
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Étudiantes, étudiants, ce livre est fait pour vous ! Dans « Cuisine du quotidien pour étudiantes & étudiants », Lila Djeddi compile 60 recettes végétariennes aussi simples que délicieuses.
L’auteure vous guide pas à pas pour adopter une alimentation saine et équilibrée, riche en protéines végétales, céréales complètes, fruits, légumes, épices et bons gras. Ses recettes express (entre 0,90 et 2 € la portion) vous permettront de manger mieux, même avec un petit budget et peu de temps.
Au fil des pages, découvrez des conseils malins pour optimiser vos courses et votre organisation : menus hebdomadaires types, calendrier des fruits et légumes de saison, initiation au batch cooking… Lila Djeddi vous aide aussi à vous équiper astucieusement (ustensiles indispensables, astuces de rangement et de nettoyage écolo) et à trier vos déchets.
Aux éditions TANA ; 176 pages.
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4. Marmiton – La cuisine étudiante (Collectif)
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Pas le temps, pas les moyens, pas la place pour cuisiner ? Pas de panique ! Marmiton est là pour vous sauver la mise.
Avec 60 recettes économiques, ce livre vous prouve qu’il est possible de bien manger sans se ruiner. Que vous soyez équipé d’une simple plaque chauffante ou d’un micro-ondes, vous trouverez votre bonheur parmi les idées proposées.
Au menu, des petits-déjeuners énergisants (pancakes, granola maison…), des déjeuners express (wraps, salades composées…), des dîners satisfaisants (gratins, one pot pasta…) et même des desserts pour les petites faims (cookies, mug cakes…). De quoi vous régaler du matin au soir, sans prise de tête !
Aux éditions MICHEL LAFON x MARMITON ; 140 pages.
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5. Simplissime – Les nouvelles recettes pour étudiants les + faciles du monde (Jean-François Mallet)
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Marre des pâtes à la bolognaise ? Envie de manger équilibré même avec un budget serré et peu de temps ? Jean-François Mallet a pensé à vous avec ce nouveau « Simplissime » 100 % dédié aux étudiants.
Chaque recette combine un maximum de saveurs avec un minimum d’ingrédients (2 à 6), pour des préparations express qui ne sacrifient pas le plaisir. Visuelles, elles vous guideront pas à pas, que vous disposiez d’une kitchenette basique ou d’un simple micro-ondes.
Piochez parmi 90 idées futées pour tous les moments de la journée : apéro entre potes (cake cheddar-lardons, tarte soleil…), repas solo sur le pouce (bouillon thaï au poulet, omelette avocat-citronnelle…) ou dîners partagés (tartiflette à la poêle pour 4, gnocchis gratinés au surimi…).
Avec des ingrédients basiques (conserves, surgelés, épices…), vous réaliserez une cuisine créative et savoureuse à petit prix (1€/part en moyenne). Place à la gourmandise !
Aux éditions HACHETTE PRATIQUE ; 96 pages.
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6. Petits plats étudiants (Collectif)
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Étudiant et fin gourmet ? C’est possible avec « Petits plats étudiants » ! Ce livre rassemble 100 recettes expressément imaginées pour allier saveurs, simplicité et petit budget.
Au menu : des classiques revisités comme les fajitas de poulet relevées au piment ou les hamburgers originaux au thon. Mais aussi des plats réconfortants tels que l’omelette au chèvre et poivron ou le potage de carottes aux lentilles.
Pour vos déjeuners sur le pouce, optez pour une salade complète de boulgour à la feta. Et pour les gourmands, craquez pour le gâteau à la banane ! Concoctés par un collectif de chefs, ces petits plats malins vous permettront de vous régaler au quotidien, même avec peu de temps et d’argent.
Aux éditions LAROUSSE ; 216 pages.
7. Étudiants – 100 super recettes (Collectif)
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Concoctez en un clin d’œil des plats savoureux comme des mini-pizzas, des burgers maison, des muffins au jambon ou encore un délicieux poulet-coco. Les ingrédients sont faciles à trouver et peu onéreux.
Ce livre fourmille aussi de conseils malins pour adopter une cuisine zéro déchet plus respectueuse de l’environnement (lutte contre le gaspillage, limitation des emballages, etc.).
Étudiant ou pas, ce recueil de 100 recettes est idéal pour se régaler au quotidien sans se compliquer la vie !
Aux éditions MANGO ; 192 pages.
8. Carrément cuisine – Étudiants (Collectif)
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Découvrez 100 recettes rapides et économiques concoctées par un collectif de chefs. Au menu : croustillants de feta au miel, orecchiette au speck (pâtes italiennes au jambon), mug cake aux framboises et chocolat blanc…
Fini les listes d’ingrédients interminables à recopier. Flashez les QR codes pour les avoir toujours sur vous. Les sommaires thématiques illustrés vous aideront à choisir votre recette préférée en un instant. Bien manger n’a jamais été aussi simple !
Aux éditions HACHETTE PRATIQUE ; 224 pages.
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9. Simplissime – Spécial étudiants fauchés et mal équipés (Jean-François Mallet)
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Dans ce livre de la collection « Simplissime », le célèbre chef propose 100 recettes rapides, faciles et abordables pour les étudiants.
Vous vivez dans un studio exigu avec une kitchenette sommaire ? Pas de panique. Jean-François Mallet a pensé à vous en concevant des plats réalisables avec une simple plaque électrique, un mini-four ou un micro-ondes. Oubliez le matériel sophistiqué. Ici, on mise sur la simplicité avec un équipement minimaliste : une poêle, un plat à four, une casserole et un saladier.
Fini le casse-tête des mesures et des pesées. Un verre, une cuillère, un couteau, une paire de ciseaux et une fourchette : voilà les seuls outils nécessaires. L’auteur a aussi pris soin de limiter le nombre d’ingrédients (2 à 5 par recette), facilement accessibles et peu onéreux.
Au menu : des versions allégées de classiques du fast-food, des plats traditionnels revisités (choucroute au micro-ondes, blanquette à la poêle, cassoulet express), mais aussi des recettes équilibrées. Le tout pour un budget maîtrisé, avec un coût moyen de 2 € par portion.
Aux éditions HACHETTE PRATIQUE ; 224 pages.
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10. Tous en cuisine ! Recettes de l’étudiant (Collectif)
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Fini le casse-tête pour concocter des repas avec un emploi du temps chargé entre les cours, les révisions et les petits boulots. Les auteurs de cet ouvrage ont réuni une multitude d’idées pour vous régaler au quotidien, de l’apéro (tartinade de courgettes au chèvre, roulés apéritifs) aux desserts (clafoutis, cookies moelleux), en passant par des plats complets rassasiants (one pot pasta, chili sin carne).
Les recettes privilégient des ingrédients faciles à dénicher. Elles peuvent toutes être réalisées avec un équipement basique, dans une petite cuisine. Vous apprécierez les suggestions de lunch box et bentos à glisser dans votre sac pour déjeuner sur le pouce entre deux cours. Enfin, les barres énergétiques et autres desserts vous permettront de vous chouchouter sans culpabiliser, même en période d’examens.
Aux éditions SOLAR ; 192 pages.
