Le régime Okinawa désigne le mode d’alimentation traditionnel des habitants de l’île d’Okinawa, au Japon, où vit l’une des populations les plus prospères au monde.
Ce régime se caractérise par une importante consommation de légumes, de fruits, de céréales complètes, de poissons et de fruits de mer. Mais aussi par une faible consommation de viande et une absence quasi totale de produits laitiers et de produits transformés.
Les piliers du régime Okinawa reposent sur une diète riche en nutriments, en antioxydants et en fibres, principalement d’origine végétale. Les habitants de l’archipel valorisent les aliments frais et locaux, cuisinés simplement, souvent à la vapeur, afin d’en retirer le maximum de bienfaits nutritionnels.
Tour d’horizon des ouvrages de référence sur le sujet.
1. Okinawa – Un programme global pour mieux vivre (Jean-Paul Curtay)
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L’archipel d’Okinawa, situé à l’extrême sud du Japon, détient le record mondial de longévité en bonne santé. On y compte cinq fois moins des maladies les plus graves et les plus fréquentes qui nous affectent et on y a recensé 15 % des supercentenaires (110 ans et plus) alors qu’Okinawa ne représente que 0,002 % de la population mondiale !
Le Dr Curtay, un des leaders mondiaux de la nutrithérapie, a adapté aux données occidentales les onze clés de la réussite des anciens d’Okinawa et les a intégrées, avec les points forts du régime méditerranéen et les recherches les plus récentes de la nutrithérapie, dans un programme pratique qu’il vous invite à vous approprier, lentement mais sûrement.
Après le succès de la première édition, les toutes dernières études ainsi qu’une pratique continue sur le terrain depuis deux ans ont mené le Dr Curtay à proposer une nouvelle édition enrichie de ce programme. Il invite chacun à cultiver la vitalité quotidienne qui permet, comme dans cet archipel tropical, d’avancer en âge avec le sourire et de vieillir… jeune !
Éditions ANNE CARRIÈRE ; 480 pages.
2. Le grand livre du régime Okinawa (Anne Dufour, Carole Garnier)
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Les habitants d’Okinawa détiennent le record mondial de longévité. En première partie de ce livre, découvrez pourquoi et comment ils sont mieux protégés contre le cancer, les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer, les micro-inflammations, et même les rides et les douleurs articulaires.
En seconde partie, appliquez pas à pas le mode d’emploi pour les imiter :
- Tous les aliments à favoriser (ail, algues, carotte, citron, chou, crevettes, épices, konjac, noix, soja, thé…) et ceux à éviter.
- Des menus et recettes 100 % adaptés à nos habitudes françaises.
- Les bons réflexes du matin au soir (amis, vie sociale, travail, zen, méditation…).
- Un programme coaching sur 30 jours du saut du lit jusqu’au coucher.
Adoptez l’Okinawa attitude pour vivre mieux et plus longtemps : thé vert-pain aux noix, compote, poulet au gingembre, patates douces, crème geisha à la mangue, lentilles corail aux crevettes sautées, riz au lait, sushis faciles… Des menus gourmands et express, avec la liste des courses, des conseils et astuces.
Éditions LEDUC ; 320 pages.
3. Le régime Okinawa – Les secrets de la longévité (Sibylle Naud, Coralie Ferreira)
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Environ 80 recettes pour adopter un mode de vie plus sain en suivant les principes du régime Okinawa.
Né cette petite île japonaise du même nom où l’espérance de vie est réputée être la plus haute sur la planète, le régime Okinawa est basé sur des produits sains : céréales complètes, légumes secs, soja, poissons, coquillages et crustacés, algues, herbes et épices…
Conçu comme une véritable ligne de conduite nutritionnelle avec l’objectif de s’inscrire dans la durée, il permet de rester mince et de vieillir en bonne santé. L’essayer c’est l’adopter !
Éditions HACHETTE PRATIQUE ; 208 pages.
4. Les incroyables vertus du régime Okinawa (Alessandra Moro Buronzo)
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Comme environ 15 % des centenaires vivent à Okinawa, l’île est aujourd’hui fort médiatisée et attire toutes les attentions.
Quel est donc le secret de jouvence et de santé des centenaires okinawaïens ? Réside-t-il dans leur alimentation ? Si c’est le cas, quel est ce régime alimentaire ? Et peut-on l’appliquer dans notre quotidien, ici en Occident ? Au-delà de l’alimentation, quelle est l’hygiène de vie générale de ces insulaires japonais à l’espérance de vie inouïe, qui plus est, en pleine forme et heureux ? Peut-on pratiquer ce mode de vie chez nous sans changement trop radical ? Si oui, comment ?
L’auteur répond ici à toutes ces questions, à bien d’autres aussi, et nous révèle les incroyables vertus du régime Okinawa ! Elle nous explique les bases de son alimentation, les règles de vie qui vont avec et nous donne les moyens de les mettre en pratique aisément dans notre quotidien.
Pratiquer Okinawa chez nous, ça s’apprend… Et c’est facile !
Éditions JOUVENCE ; 157 pages.
5. Okinawa food (Laure Kié, Kathy Bonan)
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Notre santé est le reflet de notre alimentation ! Sur l’île japonaise d’Okinawa vit le plus grand nombre de centenaires en bonne santé au monde ! Leur secret ? Une alimentation et un mode de vie spécifiques qui allient bon sens, simplicité, plaisir et solidarité !
Laure Kié et le docteur Kathy Bonan vous livrent les secrets de cette longévité à travers un programme et des recettes. Découvrez « l’okinawafood », les aliments à favoriser, ceux à éviter, toutes les bases et des menus pour tous les jours. Votre corps vous dira merci !
Éditions MANGO ; 128 pages.
