Gorgée de vitamines et de fibres, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer le corps et l’esprit !
Soupe au potiron, soupe à la tomate, soupe de carottes au curry, soupe à l’oignon, soupe de cresson, soupe paysanne aux poireaux, soupe aux nouilles, soupe aux champignons, soupe au poisson… Il y en a pour tous les goûts !
Tour d’horizon des livres de recettes de soupes.
1. Les soupes de Sophie (Sophie Dudemaine)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo ! Par Sophie Dudemaine, l’auteure aux plus de 2 millions d’exemplaires vendus.
Au menu, pas moins de 100 recettes pour toutes les saisons :
- Hiver : velouté de potiron au coco et gingembre.
- Printemps : gaspacho de fraises et tomates.
- Été : soupe glacée d’avocat au saumon fumé.
- Automne : crème de lentilles au chorizo.
Éditions LA MARTINIERE ; 224 pages.
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2. Soupes – 500 recettes délicieuses pour toutes les occasions (Collectif)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
500 recettes délicieuses pour toutes les occasions !
Soupe de châtaignes et magret fumé, bortsch, soupe de cèpes et tuiles au parmesan, crème verte à l’avocat, soupe à l’oignon gratinée au compté, gaspacho de tomates et légumes, phô vietnamien, soupe de melon et gressins, bouillon de crabe à la citronnelle, aubergines en consommé d’été…
Découvrez dans ce livre 500 recettes pour vous régaler à toutes les saisons ! Soupes végétariennes, soupes à base de viande ou de poisson, mais également bouillons, soupes froides ou encore soupes détox, il y en a pour tous les goûts. Retrouvez également des recettes et techniques de base pour préparer vos soupes à la perfection, ainsi que des accompagnements pour encore plus de gourmandise.
Finies les soupes ennuyeuses et place à des recettes originales et savoureuses !
Éditions HACHETTE PRATIQUE ; 384 pages.
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3. Soupes maison pour toutes les saisons (Émilie Franzo)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Soupe de champignons & crackers au parmesan, soupe de patate douce rôtie au sirop d’érable, bouillon épicé au bœuf, gaspacho de tomate, poivrons & granola salé…
Émilie Franzo vous fait découvrir 60 recettes complètes, réconfortantes ou rafraîchissantes pour déguster des soupes toute l’année. Elle vous donne également tous les conseils pour réaliser une bonne soupe et l’agrémenter de toppings gourmands.
Éditions MARABOUT ; 160 pages.
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4. Simplissime – Les recettes de soupes les + faciles du monde (Jean-François Mallet)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Des recettes lues en un coup d’œil, réalisées en un tour de main !
- 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
- Temps de préparation réduit.
- Une recette très courte, simple, claire et précise.
- Une belle photo du plat, explicite et gourmande.
Super bon ! Super rapide ! Sans vaisselle (ou presque) !
Éditions HACHETTE PRATIQUE ; 288 pages.
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5. Soupes brûle-graisses (Alix Lefief-Delcourt)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Véritable concentré de fibres et de vitamines, la soupe est le partenaire minceur par excellence. Grâce à ce régime complet et équilibré (pas question de faire l’impasse sur les protéines), vous allez enfin effacer ces petits bourrelets que vous croyiez impossibles à déloger. Vous avez tout à gagner : une silhouette plus fine et plus tonique, de nouvelles habitudes alimentaires, et le tout sans vous affamer !
Dans ce livre vraiment très pratique, découvrez :
- La formule dont vous avez besoin (le programme complet en 15 jours avec phase d’attaque et de stabilisation ou une journée « rattrapage » après un excès, c’est vous qui choisissez !).
- Les légumes à privilégier et les conseils pour bien les choisir (mais aussi les herbes aromatiques et les épices à utiliser dans vos soupes minceur).
- Et, bien sûr, 100 recettes créatives, simples et savoureuses pour varier les plaisirs !
Été comme hiver, la soupe se plie à toutes vos envies !
Éditions LEDUC ; 224 pages.
6. Thermomix – Mes meilleures soupes repas ! (Collectif)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris lorsqu’il s’agit de préparer des soupes et veloutés pour des repas complets !
Grâce à 50 recettes de soupes repas, découvrez comment marier les légumes selon les saisons et amusez-vous à varier les saveurs, les textures mais aussi les accompagnements ! Fromages, viandes et crustacés s’invitent aussi dans votre bol pour des repas riches et gourmands !
Suivez nos conseils et astuces pour enrichir vos soupes, veloutés, bouillons ou gaspachos, et régalez toute la famille. C’est toujours l’heure de souper !
Éditions LAROUSSE ; 144 pages.
7. Les petits Marabout – Soupes réconfortantes (Collectif)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Potiron-curry, petit pois-menthe, carotte-coco-gingembre, poireau parmesan, soupe chinoise, minestrone, gaspacho jaune…
100 recettes simples et gourmandes pour préparer de délicieuses soupes complètes et variées tout au long de l’année !
Éditions MARABOUT ; 192 pages.
8. Soupes complètes pour soirées douillettes (Collectif)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Envie d’un petit plat réconfortant mais équilibré ? Les soupes complètes sont la solution idéale ! Nutritive et rapides à préparer, elles seront votre nouveau plat préféré pour des soirées douillettes à souhait !
Bouillon de poulet aux petits pois, soupe de crevettes aux pommes de terre, minestrone aux spaghettis, soupe marocaine aux pois chiches…
Éditions LAROUSSE ; 216 pages.
9. Soupes – 150 recettes de potages, bouillons et veloutés pour toute l’année (Guillaume Marinette)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
La grande bible de la soupe ! Par Guillaume Marinette.
Au menu :
- 150 recettes.
- Tous les conseils pour le matériel, la cuisson, la conservation, mais aussi pour limiter les déchets en cuisine.
- Des soupes toute l’année et avec tous les ingrédients : une partie par saison, des recettes sucrées, des recettes de fond de placard, des bouillons, des recettes du monde.
- De magnifiques photos à chaque page.
Éditions ARTEMIS ; 222 pages.
10. Des soupes qui nous font du bien (Clea, Clémence Catz)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Plus de 200 soupes veggies : du bouillon détox au minestrone de butternut…
- Pour profiter avec gourmandise de plus de 30 légumes de saison
- Pour consommer plus souvent des superaliments, des céréales, des légumes, des oléagineux, des légumineuses…
- Pour s’hydrater et faire le plein de fibres
- Pour les grandes tablées ou pour se chouchouter
- Pour se faire du bien, tout simplement.
Éditions LA PLAGE ; 288 pages.
11. Mes soupes et compotes au blender chauffant (Juliette Garnier)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Des recettes réconfortantes au blender chauffant !
150 recettes de soupes, sauces ou encore purées à réaliser avec votre blender chauffant. Mettez tous vos ingrédients dans le pichet et lancez votre robot. Le blender chauffant sera votre meilleur allié pour l’hiver.
Éditions FIRST ; 192 pages.
12. Le bar à soupes (Anne-Catherine Bley)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Chaude pour se réchauffer l’hiver, ou froide pour se rafraîchir l’été, quoi de mieux qu’une bonne soupe ? Orange, rouge, verte, veggie, complète, légère ou nourrissante, vous trouverez toujours la soupe qui correspond à votre envie du moment.
Éditions MARABOUT ; 208 pages.
13. Cuisiner avec un soup maker (Noémie Strouk)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Plus de 140 recettes chaudes ou froides mais toujours vitaminées, à réaliser avec votre soup maker !
Côté salé : velouté de potimarron au curry, crème de poivrons rouges au basilic, soupe aux aubergines, aux pâtes et au bœuf, soupe au pistou, minestrone…
Côté sucré : compote d’automne aux châtaignes et au rhum, milk-shake chocolat-noisette, coulis de fruits jaunes, smoothie multivitaminé ou encore gâteau à la ricotta, vanille et citron…
Grâce à votre soup maker, confectionnez de délicieuses recettes sans effort et en un temps record !
Éditions LAROUSSE ; 208 pages.
