Cet article vous présente une sélection de 5 des meilleurs livres sur les oliviers.
1. Oliviers – Plantation – Entretiens – Espèces (Michel Courboulex)
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Quelle variété d’olivier choisir ? Où le planter ? Quand l’arroser ? Comment le tailler… ?
Ce guide pratique et très illustré vous donne tous les conseils pour cultiver les oliviers, depuis la plantation de l’arbre jusqu’à la transformation des olives : soins, fertilisation, taille, arrosage, multiplication, culture en pot ou en terrasse, récolte…
L’auteur vous propose également une sélection des principales variétés sous la forme de fiches de culture détaillées. Idéal pour choisir la variété qui vous convient !
À propos de l’auteur
Passionné par les plantes et les arbres méditerranéens, Michel Courboulex a réhabilité une oliveraie dès l’âge de 16 ans et est devenu par la suite jardinier professionnel. Il a également dirigé pendant de longues années la Gazette des jardins.
2. Oliviers (Serge Schall)
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Si vous vous intéressez aux oliviers, vous ne pouvez qu’être comblé par ce livre qui en fait le tour complet !
De son origine à sa diversification, de la fabrication de l’huile à la variété des olives de l’Antiquité à nos jours, des techniques de culture à la récolte, sans oublier quelques petits cours de dégustation, les tapenades, les noyaux, les savons. Vous saurez tout sur les oliviers !
Le tout, agrémenté d’un catalogue de plus de trente pages, présentant différentes variétés d’olives à taille réelle. Ces belles photographies vous mettront l’eau à la bouche, et ça tombe bien puisqu’un livret de 16 pages de recettes gourmandes accompagne ce livre !
À propos de l’auteur
Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Il poursuit des études qui le mèneront à un Diplôme de Docteur-ingénieur en Agronomie, puis il se lance dans le monde du travail.
Successivement directeur d’un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d’une pépinière, il décide, il y a une dizaine d’années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public.
Depuis, il collabore de manière permanente à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et complète son propos par la rédaction régulière de livres sur les plantes et le jardin, près d’une trentaine à ce jour.
3. L’olivier et l’huile d’olive (P. D’Aygalliers)
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Ce véritable traité, fruit des labeurs d’un agriculteur expert, s’adresse à tout enthousiaste des oliviers, professionnel ou amateur.
Paru à l’origine en 1900, il constituait un outil de travail indispensable de l’arboriculteur et ses 364 pages, remplis de planches et gravures, contiennent une mine d’informations qui est toujours utile et intéressante aujourd’hui.
Table des matières :
- Histoire naturelle de l’olivier
- Caractères généraux
- Variétés de l’olivier cultivé
- Culture de l’olivier
- Régions de culture de l’olivier
- Sol et exposition convenables
- Multiplication de l’olivier
- Pépinières et plantations
- Soins d’entretien annuels
- Fumure
- Production, récolte et conservation
- Causes de dépérissement des oliviers
- Préparation, falsifications et usages des produits
- Les olives
- L’huile d’olive
- Caractères de l’huile d’olive
- Falsifications, moyens de les reconnaître
- Usage des produits de l’olivier.
À propos de l’auteur
P. D’Aygalliers est un agriculteur expert de la culture de l’olivier.
4. Les mots de l’olivier (Éric Dautriat)
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L’olivier est depuis des millénaires le symbole même de la civilisation méditerranéenne. Il est à l’origine d’une fabuleuse histoire plongeant ses racines dans nos mythes fondateurs. Quant à sa précieuse huile, elle est célébrée dans le monde entier pour ses qualités gustatives et ses bienfaits.
Les Mots de l’olivier nous invitent à un passionnant voyage au cœur de ce monde singulier, en dévoilant les multiples facettes de la culture de l’olive.
Au rythme des mots et des plus belles citations sur l’arbre et son fruit, cet abécédaire pimenté d’humour et d’anecdotes propose une promenade documentée d’Homère à Giono, de la Palestine à la Drôme provençale, de la récolte hivernale aux moulins d’hier et d’aujourd’hui, tout en nous dévoilant les secrets de la fabrication de l’huile.
À propos de l’auteur
Éric Dautriat est un ancien dirigeant du Centre national d’études spatiales et conduit actuellement un grand programme de recherche européen dans le domaine de l’aéronautique. Il est aussi l’auteur de trois romans.
5. Oliviers et figuiers – En pot, en jardin et pour la production (Serge Schall, Marie-claude Eyraud)
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Depuis de nombreuses années, l’engouement pour l’olivier ne se dément pas. On continue à le planter partout, en pleine terre, dans les régions à climat doux, et en pot plus au nord.
Tout comme l’olivier, le figuier est un des symboles méditerranéens et à ce titre de plus en plus planté dans les jardins. Mais à l’inverse de ce dernier, il est possible d’obtenir des figues en dehors de sa région d’origine à condition de choisir une variété adaptée.
À propos de l’auteur
Depuis plus de 25 ans, Serge Schall se livre à sa passion du jardin entre Provence et Côte d’Azur. Après avoir travaillé 15 ans dans une des plus grosses pépinières du Midi, il est aujourd’hui journaliste horticole pour la presse de jardin.
Il est un des fondateurs de La Gazette des Jardins et auteur, aux éditions Ululer, de Plantes aromatiques et de Plantes du Sud dans la même collection.
