L’air fryer, ou friteuse à air chaud, fait fureur en cuisine au point d’en devenir incontournable pour bon nombre d’entre nous.
Sa popularité réside dans sa capacité à « frire » la nourriture avec un minimum d’huile, contrairement aux friteuses conventionnelles, avec un résultat plus rapide et meilleur sur le plan diététique.
Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le déjeuner, les entrées et les desserts, tour d’horizon des livres de cuisine à l’air fryer.
1. Recettes au air fryer (Collectif)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Cuisiner sainement n’a jamais été aussi simple ! Ce recueil nous dévoile 70 recettes ingénieuses pour l’air fryer. On y apprend à concocter des plats savoureux avec un minimum de matières grasses.
Les papilles s’éveillent devant la diversité des mets proposés. Croquettes de fromage fondantes, patates douces caramélisées au miel, poulet rôti parfumé au citron… Fritures légères, grillades savoureuses : tout devient possible.
Fini les plats ternes et répétitifs !
Éditions MARABOUT ; 144 pages.
2. La bible officielle de l’air fryer easy fry & grill (Pauline Dubois)
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Cent recettes pour réinventer notre quotidien culinaire ? C’est le défi relevé par Pauline Dubois dans cette bible de l’Easy Fry & Grill. On y découre l’art de cuisiner sans huile (ou presque), sans sacrifier la gourmandise.
L’ouvrage séduit par sa clarté. Des illustrations soignées présentent chaque ingrédient, simplifiant nos emplettes. Un ingénieux système de logos facilite la sélection des recettes et la planification des repas.
On navigue avec aisance entre plats salés et desserts croustillants. L’auteure partage ses astuces pour tirer le meilleur de cet appareil polyvalent. Résultat ? Des mets savoureux, légers et dorés à souhait. Qui a dit qu’on ne pouvait pas allier plaisir et équilibre ?
Éditions DESSAIN & TOLRA ; 288 pages.
3. Recettes légères & croustillantes à l’air fryer easy fry & grill (Pauline Dubois)
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Fini les plats fades ! Pauline Dubois nous dévoile 60 recettes succulentes et légères, conçues pour l’Easy Fry & Grill.
On redécouvre nos classiques préférés sous un nouveau jour : des frites dorées, des nuggets de poulet juteux ou encore un fish & chips croustillant. Le tout avec une fraction de l’huile habituellement utilisée !
L’ouvrage ne se limite pas aux incontournables. On y apprend à préparer des tempuras de crevettes (beignets japonais) aériennes, un rôti de bœuf parfaitement saisi ou encore d’onctueux gratins. Même les desserts s’invitent à la fête avec des churros et des donuts étonnamment légers. Rien n’est impossible !
Éditions DESSAIN & TOLRA ; 144 pages.
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4. Airfryer – Le robot qui cuit tout (Guillaume Marinette)
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L’Airfryer méritait bien son livre de recettes. Guillaume Marinette relève le défi avec brio. Le chef nous propose 80 créations astucieuses qui tirent parti de la technologie à air pulsé. Fini la monotonie des repas allégés !
Ici, on savoure des frites de patates douces dorées à souhait. On se régale d’un saumon teriyaki au sésame aux saveurs nippones. L’auteur nous dévoile les secrets d’un poulet rôti juteux, parfumé au citron et à l’ail. Il nous surprend avec des sticks de mozzarella au paprika croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur.
Même les becs sucrés ne sont pas en reste : que diriez-vous d’un moelleux au chocolat léger et gourmand ?
Éditions MARABOUT ; 192 pages.
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5. Cuisiner à l’airfryer (Stéphanie de Turckheim)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Fritures légères et savoureuses : un rêve devenu réalité ? Avec l’Airfryer, c’est possible. Stéphanie de Turckheim nous le prouve dans ce recueil de 35 recettes. On y apprend à maîtriser cet appareil polyvalent qui cuit, frit, rôtit et grille. Une seule cuillerée d’huile suffit pour des résultats bluffants. Adieu cuisine grasse et odeurs persistantes !
L’auteure revisite nos classiques avec audace. Le gratin dauphinois se fait plus léger, les falafels plus croustillants. Elle nous livre les secrets d’un dos de saumon juteux, sublimé par une touche de citron. Les becs sucrés ne sont pas oubliés. Le fondant au chocolat reste… fondant. Le gâteau aux noix révèle des saveurs insoupçonnées.
Simplifier notre cuisine tout en la rendant plus saine ? Pari réussi !
Éditions HACHETTE PRATIQUE ; 96 pages.
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