Le régime Dukan, imaginé par le nutritionniste français Pierre Dukan, vise à perdre du poids en privilégiant la consommation de protéines. Il se décompose en plusieurs phases : la phase d’attaque, la phase de croisière, la phase de consolidation puis la phase de stabilisation.
Le principe est de privilégier la consommation de protéines maigres tout en limitant l’apport en glucides et en lipides. L’accent est ainsi mis sur les viandes maigres, le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en matières grasses. Les fruits, les légumes et les féculents sont introduits progressivement à partir de la phase de croisière.
Tour d’horizon des ouvrages de référence à son sujet.
1. Je ne sais pas maigrir (Pierre Dukan)
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Pierre Dukan, nutritionniste, nous livre dans cet ouvrage les secrets de son célèbre régime. Simplicité et efficacité sont au rendez-vous.
Au menu : 100 aliments, dont 72 sources de protéines et 28 légumes à volonté, répartis en quatre phases clés. L’attaque, fulgurante, met l’accent sur les protéines. La croisière ajoute les légumes. La consolidation ouvre le champ des possibles. Enfin, la stabilisation, avec son « jeudi protéines » hebdomadaire, permet de maintenir durablement le poids de forme.
Loin d’être restrictif, le régime Dukan mise sur le plaisir avec une multitude de recettes savoureuses. Et pour une efficacité optimale, l’activité physique est savamment dosée à chaque étape. Enrichi de trois nouveaux chapitres, cet ouvrage dévoile des avancées majeures pour atteindre et préserver le « juste poids ».
Aux éditions J’AI LU ; 384 pages.
2. Les 100 aliments Dukan à volonté (Pierre Dukan)
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Dans cet ouvrage, Pierre Dukan vous présente les 100 aliments piliers de sa méthode mondialement connue. Parmi eux, 72 sont d’origine animale (riches en protéines) et 28 sont d’origine végétale.
Pierre Dukan y analyse minutieusement les qualités nutritives, diététiques et gustatives de chaque aliment. Mieux encore, il propose pour chacun d’eux une recette inédite. Saumon, poulet, tofu, brocoli… Découvrez comment apprêter ces aliments avec brio.
Ces 100 aliments constituent la clé de voûte d’une nutrition saine et équilibrée. Ils formeront la base inébranlable de votre alimentation… à volonté et pour la vie !
Aux éditions J’AI LU ; 224 pages.
3. Dukan – L’intégrale des recettes illustrées pour réussir la méthode (Pierre Dukan)
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Envie de perdre du poids sans vous priver ? Pierre Dukan vous propose plus de 360 recettes pour suivre sa célèbre méthode d’amaigrissement.
Que vous soyez fan de plats traditionnels revisités ou adepte d’une alimentation végétarienne, ce livre regorge d’idées pour vous régaler à chaque repas. Des incontournables comme les galettes et pains au son d’avoine, aux desserts plaisir en passant par une multitude de sauces savoureuses, vous y trouverez votre bonheur.
Chaque recette est joliment illustrée. Un code couleur astucieux vous permet de repérer d’un coup d’œil les recettes adaptées à chacune des quatre phases du régime Dukan (phase d’attaque pure protéine, phase de croisière protéines/légumes, phase de consolidation, phase de stabilisation définitive).
Aux éditions FLAMMARION ; 542 pages.
4. Dukan Ultime – Mon nouveau régime (Pierre Dukan, Maya Dukan)
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Vous avez testé de nombreux régimes sans succès ? La nouvelle méthode de Pierre Dukan et sa fille Maya est faite pour vous !
Premier régime augmenté, la méthode ULTIME revisite le régime Dukan originel en y intégrant trois aliments minceur imparables : le son d’avoine en remplacement de la farine, le konjac pour se faire plaisir sans culpabilité, et l’okara, une pépite protéinée végétale riche en fibres.
Finis les régimes restrictifs voués à l’échec ! Avec des menus gourmands et équilibrés, ce livre vous accompagne vers une perte de poids durable, même pour les plus gourmands d’entre nous.
Aux éditions J’AI LU ; 480 pages.
5. L’escalier nutritionnel – Le deuxième front (Pierre Dukan)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Pierre Dukan, célèbre pour son régime en 4 phases, ouvre un second front dans la lutte contre le surpoids avec « L’escalier nutritionnel ». Une approche innovante destinée à ceux qui souhaitent perdre moins de 15 kg, à leur rythme, sans se priver totalement de petits plaisirs.
Pierre Dukan y aborde la dimension affective du surpoids et propose des stratégies pour combler autrement le manque de satisfaction personnelle, souvent à l’origine de la prise de poids. Marche après marche, ce « régime didactique » vous guide vers une perte de poids durable en intégrant progressivement de nouveaux automatismes alimentaires.
Avec « L’escalier nutritionnel », Pierre Dukan vous invite à adopter une approche globale, alliant nutrition et bien-être, pour un résultat durable et un épanouissement personnel retrouvé.
Aux éditions J’AI LU ; 264 pages.
