Cet article vous présente une sélection de 5 livres pour devenir barman.
1. Le Larousse des cocktails (Fernando Castellon)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
- Tous les conseils pour bien préparer les cocktails : le choix de l’équipement, les règles de base des mélanges, la préparation des cocktails expliquée étape par étape.
- 550 recettes de cocktails alcoolisés ou non toutes illustrées par une photo, des grands classiques aux créations modernes, répertoriées selon leur ingrédient dominant : vodka, gin, whisky, rhum, tequila, brandy, champagne, autres alcools, jus de fruits
ou de légumes. - Des encadrés, des tableaux et des textes vivants pour découvrir l’univers du cocktail : l’histoire du bar et des cocktails, l’élaboration des eaux de vie, les amateurs célèbres (Ernest Hemingway, Humphrey Bogart…), les grandes références cinématographiques (James Bond…)
- 45 recettes de petits-fours faciles à réaliser pour accompagner les cocktails, présentées en doubles-pages photos prises dans des bars.
À propos de l’auteur
Fernando Castellon est consultant et formateur dans le domaine du bar ; il a dispensé des formations dans plus de 30 pays et remporté deux fois le Cocktail Challenge du magazine Drinks International.
2. La bible des cocktails (Simon Difford)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Le cocktail à sa bible : celle écrite par le pape des bartenders et mixologues : Simon Difford. Entièrement revue, rafraîchie et pleines de nouveaux préceptes et recettes elle sera l’amie de tous ceux qui souhaitent réussir un cocktail à tous les coups.
Cette édition contient : 3000 recettes cocktails testées, vérifiées 300 nouveaux cocktails inédits 1200 recettes mises à jour, testées, vérifiées Certaines variations, peu orthodoxe, ont été expurgées. Cet ouvrage n’a pas d’équivalent au monde. Il est la référence de tous les disciples du cocktail qu’il soit professionnel ou amateur. Indispensable.
À propos de l’auteur
Aucune information disponible.
3. Le Petit Larousse des cocktails (Fernando Castellon)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Mojito, Cherry Blossom, Bellini, Flamingo, Just try… Tout l’univers des cocktails dans un livre ! L’histoire du cocktail, avec des anecdotes sur les créateurs de cocktails, les bars mythiques, les barmen célèbres… Les techniques et les conseils, avec les différents ustensiles à utiliser, les règles de base pour associer les bons ingrédients, les gestes à faire pour bien utiliser le shaker…
550 recettes de cocktails, classiques ou plus modernes, toutes illustrées. Un glossaire des mots du bar pour maîtriser l’art du cocktail et de ses mélanges. Plus de 500 cocktails avec et sans alcool
À propos de l’auteur
L’auteur, Fernando Castellon, est consultant et formateur dans le domaine du bar ; il a remporté deux fois le Cocktail Challenge du magazine Drinks International.
4. Les cocktails c’est pas sorcier (Mickaël Guidot)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Au menu :
- Comprendre l’art et la science des cocktails.
- Maîtriser les gestes pour faire des cocktails comme les pros.
- Repérer et connaître les bons bars à cocktails.
- Organiser une soirée cocktails avec ou sans alcool.
- Réaliser plus de 100 cocktails, des plus classiques aux plus originaux.
À propos de l’auteur
Mickaël Guidot a créé le blog ForGeorges.fr en 2012. Il est l’auteur du livre Le Whisky c’est pas sorcier et est régulièrement invité en tant que juré pour des concours internationaux de barmen.
5. Cocktails – 230 recettes, classiques ou tendance ! (L’imprévu)
Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac
Jamais démodés, mais toujours empreints du glamour des années folles, les cocktails sont une invitation au plaisir et à la créativité. Avec cet ouvrage, apprenez à réaliser vous-même plus de 230 cocktails, du plus classique au plus innovant, avec ou sans alcool.
Chaque recette est illustrée et accompagnée d’instructions claires et précises, pour vous permettre de réaliser vos cocktails comme un vrai barman !
À propos de l’auteur
Aucune information disponible.
