La famille débarque à l’improviste ? Les amis s’annoncent en nombre ? Vous en avez assez des sempiternelles chips et cacahuètes ?
Amuse-gueules, tartelettes, verrines, roulés, petits feuilletées, toasts, bouchées, tapas, brochettes de légumes… Tour d’horizon des livres de recettes apéritives pour des soirées gourmandes et conviviales !
1. À la fin de ce livre, vous serez le pro de l’apéro ! (Élisabeth Guedes)
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Élisabeth Guedes nous invite à créer des moments de convivialité et de plaisir avec ses 80 recettes d’apéros à panacher selon les saisons et les occasions.
Ce livre fourmille d’idées savoureuses et originales : bouchées gourmandes, brochettes colorées, mini-wraps astucieux, feuilletés croustillants, tartelettes raffinées ou encore verrines élégantes. Et pour accompagner ces mets, une sélection de cocktails qui apporteront une note festive à vos réceptions.
Grâce à des recettes à préparer en amont ou à la dernière minute et des conseils judicieux pour une organisation sans faille, vous pourrez concocter sereinement des apéritifs dînatoires et des buffets qui mettront en émoi les papilles de vos convives.
Un ouvrage indispensable pour devenir le pro de l’apéro et surprendre famille et amis !
Aux éditions LAROUSSE ; 160 pages.
2. Marmiton – On prend l’apéro ? (Collectif)
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Fini les éternels chips et cacahuètes ! Ce livre regorge d’idées originales pour épater vos convives. Au fil des pages, découvrez une multitude de recettes faciles et festives : tortillas au saumon fumé, tarte soleil, houmous de betterave, shot de gaspacho, palmiers au pesto, mini-muffins salés…
Les possibilités sont infinies grâce aux suggestions de brochettes déclinables à volonté. Que vous receviez des amis, de la famille ou votre moitié, ces recettes sauront mettre tout le monde d’accord. Préparez-vous à être assailli d’invitations pour vos prochains apéritifs !
Aux éditions MICHEL LAFON x MARMITON ; 144 pages.
3. Apéro – 100 recettes apéritives créatives (Collectif)
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Tartelettes au bleu et aux poires, mini-quiches au crabe, palmiers à la tapenade… Vous recherchez des idées originales pour épater vos convives lors de vos apéritifs ? Ce livre est fait pour vous !
Avec plus de 200 recettes testées et approuvées, cet ouvrage vous propose un large éventail de recettes créatives, du tarama au guacamole en passant par les crackers au sésame. Que vous receviez à l’improviste (4 à 6 personnes), pour un dîner plus élaboré (jusqu’à 10 personnes) ou un grand événement (plus de 12 personnes), vous trouverez votre bonheur parmi les différents chapitres thématiques.
Grâce à des ingrédients faciles à dénicher et des recettes simples à réaliser, vous pourrez concocter sans prise de tête une multitude d’amuse-bouche savoureux (caviar d’aubergine, bruschetta aux tomates et mozzarella, gougères au comté…). Fini le casse-tête de l’apéro !
Aux éditions HACHETTE PRATIQUE ; 224 pages.
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4. Planches apéro ! (Emmanuelle Levesque)
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Les planches apéro, c’est la nouvelle tendance pour des soirées conviviales et ultra-gourmandes ! Avec Emmanuelle Levesque, apprenez à composer vous-même 25 planches aussi alléchantes que variées.
Laissez libre cours à votre créativité en combinant charcuterie, fromages, fruits, légumes et bien d’autres ingrédients pour créer la planche de vos rêves. Végétarien, fan de brunch ou amateur de saveurs exotiques (cuisine japonaise, thaïlandaise, vietnamienne…), il y en a pour tous les goûts !
Et pour accompagner ces planches, quoi de mieux que des cocktails maison ? Sangria, spritz, Indian Chaï cocktail… Suivez les recettes d’Emmanuelle Levesque pour concocter des breuvages qui épateront vos invités. Avec ce livre, misez sur la simplicité et l’originalité pour des apéros réussis à coup sûr !
Aux éditions LAROUSSE ; 128 pages.
5. I love les planches à partager (Julie Soucail)
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Julie Soucail nous invite à créer des planches à partager, ces assortiments appétissants et conviviaux, parfaits pour égayer nos moments entre amis ou en famille.
Au fil des pages, vous trouverez 50 planches et 150 recettes, des plus classiques aux plus originales, réparties en diverses catégories : mezze (houmous, tzatziki, pain pita maison), tapas (tapenade aux deux olives, chorizo au thym, tartines poivrons-brebis), charcuteries (magret séché, roulés de bresaola farcis, rillettes de poulet), mais aussi des compositions marines, des assortiments pour fondues ou encore des planches saisonnières.
Que ce soit pour un apéro branché, une entrée gourmande ou un repas de fête, ces recettes à base de produits frais et faciles à préparer sauront ravir vos invités. Laissez libre cours à vos envies et adaptez ces suggestions selon les occasions (plateau TV, soirée foot, brunch dominical, goûter d’anniversaire).
Aux éditions SOLAR ; 320 pages.
6. Les inratables – Recettes pour apéritifs dînatoires (Noémie Strouk)
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Vous aimez recevoir mais manquez de temps et d’inspiration ? Pas de panique ! Avec Noémie Strouk, préparez des apéritifs dînatoires en un clin d’œil.
Exit le plat unique qui ne fait jamais l’unanimité. Place aux bouchées et verrines à grignoter : roulés de courgettes au jambon cru, rillettes de saumon à l’estragon, crème d’avocat et tarama, mini-pizzas pêche-ricotta-basilic… Il y en a pour tous les goûts !
Les chapitres thématiques vous guideront pour composer un buffet équilibré et varié : de quoi picorer (croquettes, beignets, tempuras…), des biscuits et feuilletés croustillants, des dips et tartinades à twister, des cakes et pains à partager, une ribambelle de tartes, quiches et muffins, et même quelques douceurs et cocktails pour finir en beauté.
Alors, cap ou pas cap de relever le défi ?
Aux éditions LAROUSSE ; 416 pages.
7. Petits plats en équilibre – Grand apéro (Laurent Mariotte)
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Ce nouveau livre de Laurent Mariotte met l’accent sur le plaisir de recevoir et de partager un bon moment autour de recettes apéritives gourmandes et astucieuses. Pas besoin de passer des heures en cuisine ou de dépenser une fortune !
Les 40 recettes proposées sont un subtil mélange entre classiques revisités et créations originales : ailerons de poulet, tempura de gambas, croquettes de pomme de terre… Sans oublier les incontournables fougasse, crackers maison, dips et le fameux tarama fait maison. Le tout réalisé avec des produits frais et de saison.
Grâce aux conseils avisés du chef, concoctez en un rien de temps des bouchées savoureuses qui raviront vos convives. Une véritable invitation à la convivialité, idéal pour quiconque souhaite épater ses invités sans stress. Avec Laurent Mariotte, l’apéro devient un jeu d’enfant !
Aux éditions SOLAR ; 98 pages.
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8. Apéros du monde (Sophie Dupuis-Gaulier)
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Des antipasti italiens aux tapas espagnols, l’apéritif est un rituel universel. Pourtant, chaque culture y apporte sa touche singulière. C’est ce que révèle « Apéros du monde », un ouvrage signé Sophie Dupuis-Gaulier.
Au fil des pages, on découvre une multitude de mets apéritifs typiques : nems et rouleaux de printemps d’Asie, mezze libanais (taboulé, falafels, tarama…), amuse-bouches indiens comme les brochettes de poulet tikka ou la raïta, sans oublier les incontournables américains tels que les fruits secs rôtis.
Riche en anecdotes et en conseils pratiques, « Apéros du monde » est une ode à la convivialité. Un livre qui nous rappelle que, d’un continent à l’autre, l’apéritif reste ce moment privilégié de partage et de gourmandise.
Aux éditions HACHETTE PRATIQUE ; 224 pages.
9. Fait maison – Apéros (Émilie Perrin)
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Émilie Perrin nous livre 60 recettes succulentes pour des apéros réussis entre amis.
Découvrez une multitude d’idées savoureuses : verrines de saumons, avocat et pomme verte, cake poire-chorizo, crab cakes (galettes de crabe), tartelettes poireau-saumon… Les papilles s’éveillent avec une tatin de tomate cerise et pesto de roquette, des croissants au fromage frais ou encore des classiques revisités comme le tarama, le caviar d’aubergine ou le roulé à la crème de tapenade.
Grâce à des pas à pas illustrés, réalisez vous-même du pain maison, une terrine de foies de volaille ou de foie gras, ainsi qu’un pâté en croûte traditionnel. De quoi impressionner vos proches avec des apéros 100 % maison !
Aux éditions HACHETTE PRATIQUE ; 160 pages.
10. Le Petit Larousse – Apéritifs dînatoires (Collectif)
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Ce livre propose 200 recettes simples et délicieuses, classées en 10 thématiques : quiches et tartelettes, verrines et cuillères, piques et brochettes, chaussons et choux, tempura et fritures, tartines et bruschettas, cakes et muffins, petits-fours salés et bouchées, douceurs et petits-fours sucrés, sans oublier les cocktails et smoothies.
Pour les néophytes, 30 recettes sont expliquées en détail avec des photos à chaque étape. 6 recettes présentent des gestes techniques illustrés. Chaque recette est agrémentée de conseils, de variantes et d’idées pour se perfectionner.
Grâce à des pictogrammes bien pensés, repérez en un clin d’œil les recettes idéales pour les grandes occasions, celles qui se préparent rapidement ou à l’avance, les plus légères ou les plus économiques.
Aux éditions LAROUSSE ; 480 pages.
