De la majestueuse Charolaise à la rustique Aubrac, en passant par l’élégante Parthenaise, chaque race bovine a son charme et son histoire. Si vous êtes passionné par les vaches, découvrez notre sélection de 9 livres qui nourriront votre amour pour ces fascinants herbivores.
1. Toutes les vaches de France (Philippe Jacques Dubois)
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Philippe Jacques Dubois nous offre « Toutes les vaches de France », un hommage vibrant aux diverses races bovines du pays. En explorant chaque race, des plus connues aux plus rares, il démontre l’importance de ces animaux dans l’agriculture biologique et la distribution en circuit court. Le livre traite également de l’histoire des races disparues et comment elles ont influencé les races actuelles. Doté de plus de 600 photographies, cet ouvrage de référence offre un regard à la fois historique et prospectif sur l’évolution des races bovines. Avec brio, Philippe Jacques Dubois nous dévoile un pan souvent oublié de notre patrimoine naturel et culturel.
2. Les vaches ont une histoire (Bernard Denis, Émile Baudement)
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Bernard Denis et Émile Baudement nous invitent à découvrir « Les vaches ont une histoire », une enquête sur l’émergence des races bovines et leur influence sur l’agriculture française. À travers l’histoire, ils dévoilent comment l’élevage a évolué à partir du XXe siècle, influencé par les pratiques britanniques. Illustré de lithographies d’artistes tels que Rosa Bonheur et de photographies d’époque, ce livre est un trésor d’information sur l’histoire bovine française.
3. Races bovines de France (Stéphane Patin, Lucie Markey)
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Stéphane Patin et Lucie Markey, dans « Races bovines de France », mettent en scène le patrimoine bovin français. En répertoriant 43 races indigènes, de la Charolaise à la Montbéliarde, classées selon leurs rôles productifs, ils dessinent une mosaïque vivante de nos campagnes. Ils soulignent ainsi l’importance de l’élevage, non seulement pour l’économie rurale, mais aussi pour la préservation de la diversité biologique. De la tradition à la modernité, ce catalogue exhaustif rend hommage à la qualité indéniable des races bovines françaises qui jouissent d’une réputation internationale.
4. La vie secrète des vaches (Rosamund Young)
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« La vie secrète des vaches » est une œuvre tendre et touchante de Rosamund Young, qui nous fait découvrir les curieuses habitudes des vaches de sa « Kite’s Nest Farm ». Dans ce livre affectueux et amusant, Young partage des anecdotes drôles et touchantes de son demi-siècle d’expérience en tant que fermière. Elle souligne la nécessité d’une agriculture respectueuse de l’environnement et soulève la question de la souffrance animale. Cet ouvrage exceptionnel est une véritable déclaration d’amour à ces créatures fascinantes et souvent incomprises.
5. Vaches (Daniel Brugès, Laurence Barruel)
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« Vaches » de Daniel Brugès et Laurence Barruel est une ode à la diversité des races bovines de France. Ces deux passionnés de la vie rurale vous feront découvrir les 46 races locales à travers des textes didactiques, des anecdotes et de magnifiques photographies. Daniel Brugès, natif du Cantal et lauréat de plusieurs prix littéraires, apporte une touche sensible et authentique à l’ouvrage. De son côté, Laurence Barruel, photographe de renom basée en Haute-Loire, offre de sublimes clichés de ces animaux majestueux. Un ouvrage d’exception mêlant nature, ruralité et passion.
6. La tribu des vaches (Werner Lampert)
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Dans « La tribu des vaches », Werner Lampert vous invite à un voyage passionnant à travers les cultures et les paysages du monde, révélant les bovins dans leur diversité, des aurochs aux vaches sacrées, des Ankoles de l’Ouganda aux bisons du Montana, des yacks tibétains à la Ferrandaise d’Auvergne. Lampert combine des photographies saisissantes et des récits savamment écrits pour présenter chaque espèce. En tant que pionnier de l’agriculture biologique, il offre un hommage émouvant aux races bovines primitives et sauvages, appelant à la protection de ces créatures vénérables.
7. Qui veut la peau des vaches ? (Claude Aubert)
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« Qui veut la peau des vaches ? » de Claude Aubert remet en question les accusations courantes faites aux vaches. L’auteur soutient que les méthodes d’élevage intensif sont à l’origine des problèmes, et non les vaches elles-mêmes. Il avance l’idée que lorsque ces animaux sont laissés dans les prés, ils favorisent la biodiversité, améliorent la qualité du sol et produisent de la viande et du lait de meilleure qualité. Claude Aubert nous rappelle également la nature douce et apaisante des vaches.
8. Vaches passionnément (Val Porter, Andrew Perris)
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Avec « Vaches passionnément », Val Porter et Andrew Perris nous invitent à un voyage à travers le monde du bétail, dévoilant aussi bien les races traditionnelles que les plus rares. Quarante races sont mises à l’honneur avec des informations précises sur leur origine, leurs spécificités physiques et leurs usages. En fin d’ouvrage, un reportage photographique nous plonge dans l’atmosphère effervescente des concours bovins.
9. À nos vaches – Inventaire des races bovines disparues et menacées de France (Philippe Jacques Dubois)
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Dans « À nos vaches », Philippe Jacques Dubois dresse un panorama des races bovines françaises qui ont disparu ou sont menacées d’extinction. Le livre révèle le sort tragique de quarante races disparues depuis le milieu du XIXe siècle et alerte sur le danger qui guette une vingtaine de races aujourd’hui. L’auteur célèbre ces animaux, jadis compagnons de nos ancêtres et actuels symboles de nos terroirs, tout en soulignant l’importance vitale de la biodiversité et le rôle clé que ces races minoritaires jouent dans la préservation du patrimoine génétique de l’espèce bovine. Un ouvrage qui incite à réfléchir sur l’état de notre patrimoine naturel.
